Холодильная камера для созревания сыра

Холодильная камера для созревания сыра

Сыр – питательный продукт, который по своей сути представляет собой консервированное молоко. При приготовлении этой пищи из сырья удаляется влага, лактоза или молочный сахар, а также создается определенный кислотный баланс. Для таких процессов необходимо специальное оборудование. 

Условия приготовления

Процесс носит название аффинаж. Этот продукт готовится в теплой и влажной среде с достаточной циркуляцией воздуха. Для правильного развития микроорганизмов важно соблюдать баланс влаги и солей в сырных головах. Малейшее нарушение технологии приведет к образованию грибка и плесени. 

Чтобы приготовить деликатес правильно, рекомендуется приобрести холодильную камеру для созревания сыра, которая стимулирует естественное развитие микрофлоры. 

Устройство агрегата 

Модели включают в себя следующие части: 

• Холодильная установка, понижающая температуру до нужных значений.
• Увлажнитель воздуха, задающий определенные параметры влажности. 
• Устройство, регулирующее скорость вращения вентилятора. 
• Термостат.
• Полки. 
• Блок управления, с помощью которого вы можете изменять настройки, устанавливать температуру и другие параметры. 

Камера созревания сыра для дома отличается компактными размерами и не занимает много места. 

Как выбрать? 

Выбирайте с несколькими режимами охлаждения и нагревания воздуха. Корпус модели должен быть изготовлен из материала, устойчивого к коррозионным процессам и гигиенической обработке. Количество полок определяется объемом продукции. Камеры должны быть хорошо изолированы, чтобы предотвратить контакт с внешней средой.

Холодильное оборудование должно поддерживать однородный температурный режим, так все сыры будут готовиться равномерно. Хорошая камера для созревания сыра в домашних условиях гарантирует минимальное обезвоживание продукта, созревание плотной корки, небольшое потребление электроэнергии. 

Почему мы? 

• Низкие цены на камеры для созревания сыра. 
• Гарантия от производителя. 
• Широкий ассортимент, возможность выбора модели с нужными характеристиками.
• Доставка по Москве, Московской области и регионам РФ. 

Чтобы узнать подробнее или сделать заявку, напишите в онлайн-чат или закажите обратный звонок.