Холодильная камера для созревания сыра

Сыр – питательный продукт, который по своей сути представляет собой консервированное молоко. При приготовлении этой пищи из сырья удаляется влага, лактоза или молочный сахар, а также создается определенный кислотный баланс. Для таких процессов необходимо специальное оборудование. 

Условия приготовления

Процесс носит название аффинаж. Этот продукт готовится в теплой и влажной среде с достаточной циркуляцией воздуха. Для правильного развития микроорганизмов важно соблюдать баланс влаги и солей в сырных головах. Малейшее нарушение технологии приведет к образованию грибка и плесени. 

Чтобы приготовить деликатес правильно, рекомендуется приобрести холодильную камеру для созревания сыра, которая стимулирует естественное развитие микрофлоры. 

Устройство агрегата 

Модели включают в себя следующие части: 

  • Холодильная установка, понижающая температуру до нужных значений.
  • Увлажнитель воздуха, задающий определенные параметры влажности. 
  • Устройство, регулирующее скорость вращения вентилятора. 
  • Термостат.
  • Полки. 
  • Блок управления, с помощью которого вы можете изменять настройки, устанавливать температуру и другие параметры. 

Камера созревания сыра для дома отличается компактными размерами и не занимает много места. 

Как выбрать? 

Выбирайте с несколькими режимами охлаждения и нагревания воздуха. Корпус модели должен быть изготовлен из материала, устойчивого к коррозионным процессам и гигиенической обработке. Количество полок определяется объемом продукции. Камеры должны быть хорошо изолированы, чтобы предотвратить контакт с внешней средой.

Холодильное оборудование должно поддерживать однородный температурный режим, так все сыры будут готовиться равномерно. Хорошая камера для созревания сыра в домашних условиях гарантирует минимальное обезвоживание продукта, созревание плотной корки, небольшое потребление электроэнергии. 

Почему мы? 
  • Низкие цены на камеры для созревания сыра
  • Гарантия от производителя. 
  • Широкий ассортимент, возможность выбора модели с нужными характеристиками.
  • Доставка по Москве, Московской области и регионам РФ. 

Чтобы узнать подробнее или сделать заявку, напишите в онлайн-чат или закажите обратный звонок. 

Вашему бизнесу необходимо холодильное оборудование?

У нас есть то, что вы ищете!

Мы предлагаем вам ответить на несколько вопросов по вашим потребностям. За заполнение этого небольшого опросника мы предложим вам интересную скидку

Да, мне нужна скидка!

Гарантия

На все оборудование мы даем гарантию 1 год. Также мы можем предоставить гарантийное обслуживание и шеф-монтаж

Доставка

Осуществляем доставку нашего оборудования собственным транспортным подразделением во все регионы РФ.

Типовые проекты холодильных камер и витрин

Учитывая наш опыт мы можем предложить вашему бизнесу готовые решения, которые в общем случае закроют все ваши потребности по оснащению бизнеса холодильным оборудованием

Ниже представлены наиболее часто используемые типы холодильных камер и холодильных витрин